Pàgines

divendres, 25 de febrer del 2022

Repte núm. 67


De bon matí, en una gelateria disposen de 16 gustos de gelat diferents. L’Anna demana un gelat de dos gustos. Durant el matí, alguns gustos s’esgoten, i a la tarda, triant entre els que queden la Bella demana un gelat de tres gustos. Tant l’Anna com la Bella han pogut triar entre el mateix nombre de combinacions possibles. Quants gustos es van esgotar durant el matí?
 
Salut i lògica!
Roc Carulla
 
(Resposta al repte núm. 66: 3 moviments)

Rosa M. Bonals, un toc pastisser amb el precedent dels pares

ENTREVISTA
 

Bon dia Balsareny, són dos quarts de set del matí i en aquest febrer propi de temps hivernal aquesta finestra oberta es complau a tenir una xerradeta des de la nostra pastisseria, amb qui la regeix, Rosa Maria Bonals i Picas, qui ens diu: “Vaig néixer a Balsareny l’any 1959, vaig estudiar a l’escola de les monges Dominiques d’ací de Balsareny i després vaig fer el batxillerat a l’Institut Lluís de Peguera de Manresa”.
 
Pregunta obligada: ens podries explicar quins van ésser els orígens de la Pastisseria Bonals? Quin any va començar i qui en va ser el promotor?
 
— A mitjans del segle passat a Balsareny hi havia dues pastisseries: la de la família Camprubí, al carrer de la Creu, i a cal Reculta, al carrer Vell. El meu pare, el Jacint Bonals, havia treballat durant set anys en una pastisseria de Barcelona, feina que va deixar en casar-se i establir-se a Balsareny. Quan van tancar cal Reculta fou quan ell i la meva mare van decidir obrir el negoci. Corria l’any 1956. Parlem d’una època molt diferent a l’actual, amb mitjans molt precaris, amb dificultat per aconseguir l’energia per fer funcionar la màquina, i la refrigeració es basava únicament en el fred dels blocs de gel que setmanalment portava el Masplà a domicili.
 
Recordes si abans del vostre establiment, en el lloc actual on us trobeu, hi havia hagut algun altre tipus de comerç?
 
— En el mateix local ells mateixos, abans d’obrir la pastisseria, s’havien dedicat a la venda d’ous i licors i repartien llet per les cases. Però més antigament hi havia una botiga de queviures regentada pels avis del meu pare, negoci que va ser incautat en esclatar la guerra de 1936. Per aquest motiu el local va ser convertit en una cooperativa obrera. Com a curiositat us diré que l’àvia del meu pare no sabia llegir i per apuntar-se els deutes dels clients usava una sèrie de símbols, (rodones, ratlles, espirals) amb els quals s’identificava una persona amb recursos. També dir que el seu marit anava amb el carro a comprar els productes a la ciutat de Manresa; diu que hi trigava quatre hores a l’anar i quatre de tornar. Deia que un cop les rodes del carro eren ficades a les roderes la mula ja marxava sola i ell podia posar-se a dormir durant els dos trajectes, cosa aquesta que no feia tan pesat el fet d’anar a comprar.
 
— Recordes quin va ser el primer pastisset que es va poder comprar aquí?
 
— Ens sembla recordar que els primers pastissets que havien posat a la venda van ser, en arribant la Pasqua, les conegudes i tradicionals mones de Pasqua.
 
— Com ha estat el negoci a la Pastisseria?
 
— L’establiment sempre ha estat de caire familiar. Els primers, el Jacint i l’Antònia Maria, i a poc a poc els fills ens hi vàrem anar incorporant, i finalment vaig ser jo qui se’n va fer càrrec, actualment amb l’ajuda del Jordi i mantenint així el mateix esperit de negoci familiar, treballant molt per procurar servir als nostres clients, però sense ganes d’expansió.
 
— Voldríeu afegir quelcom més sobre els hàbits de menjar pastissos?
 
— El consum de pastissos ha anat canviant, com tot, amb els canvis socials i els hàbits que ha experimentat la població. Abans les famílies eren molt més nombroses i en general no acostumaven a consumir dolços habitualment, però sí que se celebraven molt les festes religioses. Actualment les famílies ja no són tan nombroses, però potser el consum de pastissos és més freqüent i les tradicions continuen celebrant-se. També us he de dir que hi ha més exigència en la qualitat, la variació i la diversitat del producte. Nosaltres continuem fent el producte artesà i amb la forma i els mètodes tradicionals.
 
Fins aquí, aquestes explicacions d’un producte molt dolç i amb la garantia que és de casa nostra i que procedeix d’uns avantpassats que han deixat un bon llegat familiar. Gràcies, Rosa Maria! Gràcies, Jordi!
 
Josep Gudayol i Puig
Fotos: Jordi Grané

Agraïments

OPINIÓ
 
 
Hola, soc el Xesco. El motiu d’aquest escrit és per a informar-vos que em “jubilo”, sí! Després de gairebé 30 anys de serveis al poble de Balsareny, ha arribat l’hora de fer un punt i a part a la meva vida laboral. Amb trenta i pocs anys descobria un poble desconegut per a mi, i sota la custòdia de la Teresa Sallés (bona “profe”), a poc a poc em vaig anar fent amb la gent, fantàstica! Després vaig tenir la sort de conèixer la Mercè Farràs, a qui també agraeixo l’empenta rebuda.
 
Doncs ara li passo el relleu al meu fill, en Carles (quiromassatgista), conegut per molts de vosaltres. També es queden els bons professionals: la Dra. Joana, el Dr. Marc, el Dr. Aleix i la Dra. Carlota, i l’ajuda de la Dolors (auxiliar) i la Loli (xicota per a tot), als quals els desitjo trenta anys més.
 
Per la meva part, dir-vos que gràcies per tot, m’heu fet sentir com a casa. “Hasta siempre”.
 
Text i foto: Francesc Macias Cerezo

Amb la boca oberta i una veu d’agraïment

 
CINC MINUTS
 
“Un metge com ell no voldríem que mai es jubilés, encara que ho comprendrem amb resignació el dia que arribi”, diu Maria Dolors Obradors.
 
Em plau participar-vos que he llegit i rellegit el text d’opinió de la Maria Obradors i encara avui, sense cap mica de sabó, em frego les mans per agrair de tenir la sort de poder llegir notes d’agraïment com aquesta de la Dolors.
 
He de confessar-vos que no sé si conec la Dolors, però havent llegit el seu text és com si la conegués de tota la vida. Gràcies!
 
Avui, però, voldria compartir aquests Cinc Minuts amb la meva reflexió mensual, que gira, també, sobre el meu agraïment a la persona del meu metge i amic Pep Cañellas i Isern.
 
M’explico. Darrerament he estat malalt, una grip molt forta m’ha mantingut enllitat un quant temps i en fase de recuperació m’ha visitat el Pep ja a la consulta. Més que el consell mèdic podríem dir, i ho conec de tants anys, és el seu suport moral el que causa més efecte que totes les “píndoles” de la medicina actual. Sí, verdaderament, sortir de la consulta no té ni punt de comparació respecte a la manera com hi has entrat.
 
Són molts anys que ens coneixem i aquest nostre butlletí en sap prou i ha fet història a través de molt dels articles signats per aquest que avui en parla, una vegada més, sense sabó: ell em coneix prou. Amb la boca ben oberta i una veu d’agraïment, fins a una altra, Pep.
 
Josep Gudayol i Puig

 

dilluns, 21 de febrer del 2022

Peta Fluix: 30 anys cremant vida


Fa trenta anys que la colla Peta Fluix organitza els tradicionals correfocs de la Festa dels Traginers. Aquest dimarts, 22 de febrer, el grup ha celebrat el 30è aniversari del seu gegant "Peta Fluix", fent una encesa davant del bar K2, on es va gestar el seu naixement. "30 anys cremant vida" és el lema amb què commemoren aquesta efemèride. Gràcies per tan bona feina omplint de foc i d'animació els nostres carrers al llarg d'aquests tres decennis. Per molts anys més, Peta Fluix!

Sarment
Fotos: Jordi Vilanova / Yolanda Izquierdo

















Traginers: jocs i concerts


En aquesta peça separada complementem els reportatges publicats sobre la Festa dels Traginers 2022 amb més fotografies, també incorporades a les cròniques de Traginers ja publicades al blog. Aquí podeu veure algunes imatges dels Jocs del Traginer de divendres al matí, el concert de divendres a la nit al Sindicat, a càrrec de La Tropical i Arradio Rosita ("des del 2010 participant al concert de Traginers punxant hits de gasolinera i altres clàssics que mai caduquen", ens diuen); el concert de la Taverna amb Ask the Dust de dissabte a migdia, el concert de Xavier Calvet de dissabte a la tarda i el concert de cloenda de diumenge a la tarda amb Hidepeck

Sarment
Fotos: J. Vilanova / J. Selgas / La Tropical / Arradio Rosita

Concert La Tropical












Concert Arradio Rosita








Concert Ask the Dust




Jocs del Traginer







Concert de Xavier Calvet


 










Concert de Hidepeck